北沙参煲龟肉

北沙参煲龟肉\n\n【日期：2005-06-01】来源：作者：【字体：大中小】\n\n配方：北沙参15克胡萝卜100克龟肉100克绍酒5克姜5克葱5克盐5克素油20克。

配方

北沙参15克 胡萝卜100克 龟肉100克 绍酒5克 姜5克 葱5克 盐5克 素油20克==制作==

1．把北沙参洗净，切片；胡萝卜洗净切块；龟宰杀后，去头、尾、内脏及爪，留龟板；姜切片，葱切段。 2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，随即加入龟肉、胡萝卜、盐、上汤或清水300毫升，用文火煲60分钟即成。 ==食法==

每日1次，每次吃龟肉50克，随意吃胡萝卜。==功效==

滋阴潜阳。慢性肝炎日久不愈，阴虚阳亢，牙龈出血，胁下硬结者食用。==营养分析==

北沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙参素等成分。实验证明，北沙参能提高T 细胞比值，提高淋巴细胞转化率，升高白细胞，增强巨噬细胞功能，延长抗体存在时间，提高B 细胞，促进免疫功能。北沙参可增强正气，减少疾病，预防癌症的产生。

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