植物活性炭（稻壳活性炭）
概述
食品添加剂植物活性炭（稻壳活性炭）是以稻壳为原料，经炭化后碱溶酸化加工而成，可作为食品工业用加工助剂用于油脂加工工艺。国家卫生计生委于2014年4月3日2014年第5号公告《关于批准ε-聚赖氨酸等4种食品添加剂新品种等的公告》批准ε-聚赖氨酸为食品添加剂新品种。
中文名称
植物活性炭（稻壳活性炭）
英文名称
Vegetable activated carbon（Rice husk activated carbon）
功能
食品工业用加工助剂
用量及使用范围
油脂加工工艺
质量规格要求
生产工艺
以稻壳为原料，经炭化后碱溶酸化加工而成的食品添加剂植物活性炭（稻壳活性炭）。
技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
理化指标
理化指标应符合表2 的规定。
表2 理化指标
附录A 检验方法
A.1 警示
本试验方法中使用的部分试剂具有腐蚀性，操作者须小心谨慎。如溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。使用易燃品时，严禁使用明火加热。
A.2 一般规定
本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603之规定制备。
A.3 鉴别试验
A.3.1 仪器和设备
A.3.1.1 恒温磁力搅拌器。
A.3.1.2 分析天平：感量0.0001 g。
A.3.1.3 固定好的温度计套管：温度计量程0 ℃~150 ℃。
A.3.2 试剂和材料
A.3.2.1 油样：由精炼油厂中和工段得到的新鲜中和大豆油，520 nm波长处的吸光度在0.2~0.4之间。
A.3.2.2 中速定性滤纸。
A.3.3 鉴别步骤
称取50 g±0.1 g油样和1 g±0.1 g试样（试样添加量为油重的2%），置于200 mL烧杯中，置于已预热的恒温磁力搅拌器上，边加热边搅拌。保持温度计始终浸没在油样中，当温度升至105℃～110℃，保持10 min。脱色结束后，取下烧杯，立即趁热用中速定性滤纸过滤油样，收集滤液于25 mL比色管中至刻度，与参比溶液比对，其颜色不得深于参比溶液。
参比溶液：用移液管移取脱色前的油样于25mL比色管中至刻度。
A.4 油脱色率的测定
A.4.1 方法提要
取一定质量的中和大豆油，加入一定质量的试样进行脱色，测得脱色后油的吸光度。根据吸光度的减少值计算，以百分数表示脱色率。
A.4.2 仪器和设备
A.4.2.1 分光光度计：配有1 cm比色皿。
A.4.2.2 恒温磁力搅拌器。
A.4.2.3 分析天平：感量0.0001 g。
A.4.2.4 固定好的温度计套管，温度计量程0 ℃~150 ℃。
A.4.3 试剂和材料
A.4.3.1 油样：由精炼油厂中和工段得到的新鲜中和大豆油，520 nm波长下测定吸光度0.2~0.4之间。
A.4.3.2 中速定性滤纸。
A.4.4 分析步骤
称取150 g±0.01 g油样于500 mL烧杯中，将已用乳胶管密封固定好的温度计套管套上，将其置于已预热的恒温磁力搅拌器上，边加热边搅拌。当温度升至60 ℃时缓慢加入3 g±0.1 g试样，搅拌强度以整个油样呈旋涡状运动为宜，保持温度计始终浸没在油样中，当温度升至105 ℃～110 ℃，保持30 min。脱色结束后，取下烧杯，立即趁热用中速定性滤纸过滤油样，弃去最初的60 mL滤液后收集脱色油。将上述滤得的澄清油样在分光光度计上，于520 nm波长处，测定油样的吸光度（用1 cm比色皿，以水作参比，校正零位）。同时测定未脱色的油样在520 nm波长处的吸光度。
A.4.5 结果计算
油脱色率X1，按公式（A.1）计算：
式中：
A0 ——未脱色的油样在520 nm波长处的吸光度；
A1——脱色后的油样在520 nm波长处的吸光度。
两次平行测定结果的允许绝对差值不大于2 %，取平行测定结果的算术平均值为测定结果，计算至一位小数。
A.5 高级芳香烃试验
A.5.1 试剂和材料
A.5.1.1 环已烷。
A.5.1.2 硫酸奎宁标准储备溶液Ⅰ：1 mL溶液含硫酸奎宁[（C20H24N2O2）2·H2SO4] 1 mg；
称取1.048g硫酸奎宁[（C20H24N2O2）2·H2SO4·2H2O]，置于1000mL容量瓶中，溶解于硫酸溶液（3＋1000）中，用硫酸溶液（3＋1000）稀释至刻度，摇匀。
A.5.1.3 硫酸奎宁标准储备溶液Ⅱ：1 mL溶液含硫酸奎宁[（C20H24N2O2）2·H2SO4]0.01 mg；
用移液管移取1mL硫酸奎宁标准储备溶液Ⅰ，置于100 mL容量瓶中，用硫酸溶液（3＋1000）稀释至刻度，摇匀。
A.5.1.4 硫酸奎宁标准使用溶液：1 mL溶液含硫酸奎宁[（C20H24N2O2）2·H2SO4]0.1 μg；
用移液管移取1 mL硫酸奎宁标准储备溶液Ⅱ，置于100 mL容量瓶中，用硫酸溶液（3＋1000）稀释至刻度，摇匀。该溶液现用现配。
A.5.2 仪器和设备
A.5.2.1 索式提取器。
A.5.2.2 比色管：10 mL。
A.5.3 分析步骤
称取经粉碎至71 μm的干燥试样（120℃±2℃，4 h）1.00 g±0.01 g，用干净的滤纸包裹严密，置于索式提取器中，水浴温度90 ℃～95 ℃，用12.0 mL环已烷连续提取2 h。将提取液冷却后置于比色管中。
标准溶液是将10 mL硫酸奎宁标准使用溶液置于比色管中。
在紫外灯（365 nm）下观察，试样溶液显示的颜色或荧光不超过标准溶液为通过试验。
