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小葱
,== 概述==
[[葱属]][[百合科]]，是多年生[[草本植物]]葱的茎与叶，上部为青色[[葱叶]]，下部为白色[[葱白]]。
原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，[[分布]]广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。
根据葱白的长短可分为两个类型，[[大葱]]和小葱。大葱植株高大，葱白洁白而味甜，在北方栽培较多。
葱是日常厨房里的必备之物，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬[[良药]]。多用于煎炒烹炸；南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。
== 小葱的别名==
香葱、绵葱、火葱、香葱、[[四季葱]]
== 小葱使用提示==
每次10克
== 小葱的营养价值==
1. 解热、[[祛痰]]：
葱的[[挥发油]]等[[有效成分]]，具有[[刺激]]身体[[汗腺]]，达到[[发汗散]]热的作有；[[葱油]]刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2. 促进[[消化]][[吸收]]：
葱还有刺激机体消化液分泌的[[作用]]，能够[[健脾]][[开胃]]，增进食欲。
3. [[抗菌]]、抗[[病毒]]：
葱中所含[[大蒜素]]，具有明显的抵御[[细菌]]、病毒的作用，尤其对[[痢疾]][[杆菌]]和[[皮肤]][[真菌]][[抑制]]作用更强。
4. 防癌抗癌：
香葱所含[[果胶]]，可明显地减少[[结肠癌]]的[[发生]]，有抗癌作用，葱内的[[蒜辣素]]也可以抑制[[癌细胞]]的[[生长]]。
== 小葱适合的人群==
一般人群均可食用。
1. 脑力劳动者更宜；
2. 但是患有胃[[肠道]]疾病特别是[[溃疡病]]的人不宜多食；另外葱对汗腺刺激作用较强，有[[腋臭]]的人在夏季应慎食；[[表虚]]、[[多汗]]者也应忌食；过多食用葱还会[[损伤]][[视力]]。
== 小葱的食疗功效==
葱味辛、性温；
具有[[通阳]]活血，[[驱虫]][[解毒]]，[[发汗]][[解表]]的功效；
主治[[风寒感冒]]轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝[[腹痛]]、[[小便不利]]等病症。
== 小葱的食用建议==
每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。
根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。
葱叶因富含[[维生素A原]]，不应轻易丢弃[[不用]]。烯丙基硫醚由于是属于[[挥发]]性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。
在加入味增汁熄火之后，再洒上[[葱花]]，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。
葱与[[维生素B]]1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用，因此像[[猪肉]]或[[羊肉]]等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。
烹调用途：作调味和装饰菜肴用。适用于乳酪?烤、煮汤和鱼肉类菜肴的点缀及调味。
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E5%B0%8F%E8%91%B1 中医古籍论小葱]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
[[葱属]][[百合科]]，是多年生[[草本植物]]葱的茎与叶，上部为青色[[葱叶]]，下部为白色[[葱白]]。
原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，[[分布]]广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。
根据葱白的长短可分为两个类型，[[大葱]]和小葱。大葱植株高大，葱白洁白而味甜，在北方栽培较多。
葱是日常厨房里的必备之物，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬[[良药]]。多用于煎炒烹炸；南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。
== 小葱的别名==
香葱、绵葱、火葱、香葱、[[四季葱]]
== 小葱使用提示==
每次10克
== 小葱的营养价值==
1. 解热、[[祛痰]]：
葱的[[挥发油]]等[[有效成分]]，具有[[刺激]]身体[[汗腺]]，达到[[发汗散]]热的作有；[[葱油]]刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2. 促进[[消化]][[吸收]]：
葱还有刺激机体消化液分泌的[[作用]]，能够[[健脾]][[开胃]]，增进食欲。
3. [[抗菌]]、抗[[病毒]]：
葱中所含[[大蒜素]]，具有明显的抵御[[细菌]]、病毒的作用，尤其对[[痢疾]][[杆菌]]和[[皮肤]][[真菌]][[抑制]]作用更强。
4. 防癌抗癌：
香葱所含[[果胶]]，可明显地减少[[结肠癌]]的[[发生]]，有抗癌作用，葱内的[[蒜辣素]]也可以抑制[[癌细胞]]的[[生长]]。
== 小葱适合的人群==
一般人群均可食用。
1. 脑力劳动者更宜；
2. 但是患有胃[[肠道]]疾病特别是[[溃疡病]]的人不宜多食；另外葱对汗腺刺激作用较强，有[[腋臭]]的人在夏季应慎食；[[表虚]]、[[多汗]]者也应忌食；过多食用葱还会[[损伤]][[视力]]。
== 小葱的食疗功效==
葱味辛、性温；
具有[[通阳]]活血，[[驱虫]][[解毒]]，[[发汗]][[解表]]的功效；
主治[[风寒感冒]]轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝[[腹痛]]、[[小便不利]]等病症。
== 小葱的食用建议==
每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。
根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。
葱叶因富含[[维生素A原]]，不应轻易丢弃[[不用]]。烯丙基硫醚由于是属于[[挥发]]性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。
在加入味增汁熄火之后，再洒上[[葱花]]，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。
葱与[[维生素B]]1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用，因此像[[猪肉]]或[[羊肉]]等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。
烹调用途：作调味和装饰菜肴用。适用于乳酪?烤、煮汤和鱼肉类菜肴的点缀及调味。
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E5%B0%8F%E8%91%B1 中医古籍论小葱]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
