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== 川式蒜泥汁的味道==
[[蒜香味]]
== 川式蒜泥汁的特色==
蒜香清爽，咸鲜微辣。
== 川式蒜泥汁的制作==
=== 主料===
[[酱油]]40克，[[冰糖]]15克、[[花椒]]3克、[[桂皮]]2克、[[甘草]]2克，蒜泥30克，[[红油]][[辣椒]]40克，[[味精]]4克，[[香油]]5克，[[葱花]]5克。
=== 川式蒜泥汁的做法===
将上等酱油40克加入冰糖15克、花椒3克、桂皮2克、甘草2克，[[浸泡]]1个月，去掉杂质；加入鲜蒜泥30克、红油辣椒40克、味精4克、香油5克、葱花5克调匀即成。
