玉米低聚肽粉

玉米低聚肽粉于2010年10月21日（中华人民共和国卫生部公告2010年第15号）被批准为新资源食品。

中文名称

玉米低聚肽粉

英文名称

Corn oligopeptides powder

基本信息

来源：玉米蛋白粉

生产工艺

以玉米蛋白粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺生产而成的。

食用量

≤4.5克/天

质量要求

性状

黄色或棕黄色粉末

蛋白质（以干基计）

≥80.0%

低聚肽（以干基计）

≥75.0%

AY（丙氨酸-酪氨酸）

≥0.6%

相对分子质量小于1000的蛋白质水解物所占比例

≥90.0%

水分

≤7.0%

灰分

≤8.0%

其他需要说明的情况

1. 婴幼儿不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。

2.AY为Ala-Tyr的缩写，即丙氨酸-酪氨酸，相对分子质量为252.12。

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