羊胰
羊胰 (《纲目》)
【来源】为牛科动物山羊或绵羊的胰脏。
功用主治
治久咳，妇女带下。
入面脂，去皯蹭，泽肌肤，灭瘢痕。
②《本经逢原》：与猪胰同功，而入肺祛痰尤捷。
【用法与用量】内服：煮食或浸酒。
外用：捣敷。
渍七日，饮之。
(《肘后方》) ②治妇人带下：羊胰一具。
以醋洗净，空心食之。
(《外台秘要》)
动植物形态
1.山羊，体长1-1.2cm，体重10-35kg。头长，颈短，耳大，吻狭长。雌雄额部均有角1对，雄性者角大；角基部略呈三角形，尖端略向后弯，角质中空，表面有环纹或前面呈瘤状。雄者颌下有总状长须。四肢细，尾短，不甚不垂。全体被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相杂等多种。
2.绵羊，绵羊为人们较早驯养的家畜。基体重随品种而不同，最小不过20kg，最大可达150-200kg。外形特征亦有多样。有的雌、雄均有角；有的二者皆无角；有的仅雄性有角。角形与羊尾也因种而有差异其被毛接近原始品种者，具有两层：外层为粗毛可蔽雨水，内层为纤细的绒毛，藉以保温。但改良品种仅存内层的绒毛。前后肢两趾间具有一腺体，开口于前部。具有泪腺。
【药理作用】羊胰可用来制取胰酶(pancreatin)和胰蛋白酶，两者均有助消化作用，后者尚有抗炎消肿作用，详见“猪胰。”
化学成分
胰腺的胰岛部分含胰岛素和高血糖素，有调节血糖的作用。虽然胰岛素已可用人工合成，但商业上仍以羊、牛及猪胰为原料进行提取。不同动物，其胰岛素的分子结构稍有差异。进入十二指肠的胰腺分泌液，含多种消化酶，如淀粉酶、胰脂酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧基肽酶。后3种，在胰液中原是无活性的胰蛋白酶原、糜蛋白酶原和羧基肽酶原，进入肠内后，前者被活化而成胰蛋白酶，后2者亦被胰蛋白酶激活而成糜蛋白酶和羧基肽酶。胰液中尚有核酸酶、乳糖酶等消化酶。胰腺含灰分比较多。在它的提出物中曾找到肌醇、卵磷脂、戊糖等物质。胰腺的制剂--胰酶制剂含胰腺的种种消化酶，能消化淀粉、脂肪和蛋白质。
