蚕豆炖豆腐

蚕豆炖豆腐是由鲜蚕豆100克豆腐100克山药20克盐等食材制作而成的一道美食。

基本资料

蚕豆炖豆腐

【日期：2005-06-01】来源：作者：【字体：大中小】

配方：鲜蚕豆100克豆腐100克山药20克盐5克上汤500克

制作：1．把上汤制作好；鲜蚕豆去皮，分成两瓣；豆腐切5厘米见方的薄块；山药润透，切薄片。

2．把上汤注入炖锅内，加入盐，放入蚕豆、山药，置武火上烧沸，用文火煮30分钟后，下入豆腐，再煮15分钟即成。

食法：每日1次，每次吃蚕豆、豆腐100克，随意喝汤吃山药。

功效：健脾利湿，消积利水。慢性肝炎，见肝经湿热，脾胃虚弱患者食用。

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