马蹄蒸鸡蛋

利湿热，消水肿。急性黄疸型肝炎患者食用。马蹄清洗干净，削去外皮，切成小碎丁。鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。蛋液要大得均匀，直到舀时不再黏稠，这样摊出的蛋皮才均匀。

基本资料

马蹄蒸鸡蛋

【日期：2005-05-28】来源：作者：【字体：大中小】

制作：1. 马蹄洗净，去皮，切颗粒状；葱切花待用。

2．把鸡蛋打入碗中，加入50毫升，放入盐、葱花，用筷子搅散，加入马蹄碎，再拌匀，待用。

3．把盛有鸡蛋马蹄碎的碗放入蒸笼内，用武火、大气蒸15分钟即成。

食法：每日1次，佐餐食用，每次吃鸡蛋一只。

功效：利湿热，消水肿。急性黄疸型肝炎患者食用。

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