鲜枣苹果羹

概述

鲜枣苹果羹以鲜枣、苹果、白糖、纯巧克力、柠檬酸、红樱桃为主要原料，具有健脾开胃，补血气的功效，适用于食欲不振、消化不良、便溏或便秘者。

原料

鲜枣200克，苹果100克，白糖、纯巧克力各30克，柠檬酸适量，红樱桃1个，水600毫升。

做法

将选好的鲜枣洗干净，置锅中加水煮沸至软，然后置箩筛中用力擦烂，洗下枣泥，除去皮核；苹果去皮切块，用搅拌机边搅碎边加热至沸。待冰糖、巧克力都已溶解后，分放2个直身玻璃杯中，冷后加入柠檬酸搅匀，置冰箱冷藏室冷冻。饮时放红樱桃1个，挂在玻璃杯边点缀。

功效

鲜枣苹果羹具有健脾开胃，补血气的功效。

红枣性平和，长于调补脾胃，益气养血，肉质肥厚，营养丰富。中药学将其列为补益上品。苹果性味甘酸雨偏凉，具有生津补益脾胃、除烦解毒、健肠止泻、润肠通便、醒酒解腻等作用。它既能止泻，又能通便，具有双向调节作用。故腹泻或便秘者均宜食之。

适用人群

鲜枣苹果羹适用于食欲不振、消化不良、便溏或便秘者。

用法

作冷饮随意饮食。

特点

甘甜滑腻，口感好，刺激食欲。

出处

《医疗保健汤茶谱》

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