鸭肉芡实扁豆汤

概述

鸭肉芡实扁豆汤以老母鸭、白扁豆、芡实为主要原料，具有滋阴补虚，益肾祛湿的功效，适用于慢性肾炎、阴虚盗汗者。

原料

老母鸭1只（1500克左右，）白扁豆90克，芡实50克，料酒15克，精盐、植物油各适量。

做法

1．将老母鸭宰杀，去毛杂内脏，切块。

2．将炒锅置火上烧熟，放入植物油，油热后放入鸭块煽炒，约3分钟左右烹入料酒，倒入适量凉水，用旺火烧开，放入精盐，用小火煨2小时左右，放入扁豆、芡实，煨至鸭肉烂，扁豆熟即可离火。

吃法

吃肉喝汤，数次用完。

功效

鸭肉芡实扁豆汤具有滋阴补虚，益肾祛湿的功效。

适用人群

鸭肉芡实扁豆汤适用于慢性肾炎、阴虚盗汗者。

出处

《医疗保健汤茶谱》

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