黄豆芽猪血汤

概述

黄豆芽猪血汤以黄豆芽、猪血为主要原料，具有营养丰富的特点。黄豆芽有清热解毒、润肺、去胃中积热，并有防治棉尘肺的功效；猪血有补血、治头晕、缺铁性贫血之功效。

原料

黄豆芽、猪血各250克，大蒜2瓣，料酒、葱、姜、精盐、味精各适量。

做法

黄豆芽去根洗净，猪血切成小方块，清水漂净。锅内放油少许，爆香蒜茸、葱姜末，下猪血，烹上料酒，加水煮沸，放入豆芽，再煮2分钟，用精盐、味精调味即可。

特点

滋味鲜美，营养丰富。

功效

黄豆芽有清热解毒、润肺、去胃中积热，并有防治棉尘肺的功效。

猪血有补血、治头晕、缺铁性贫血之功效。

出处

《医疗保健汤茶谱》

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