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淀粉体
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[[Image:Potato - Amyloplasts.jpg|thumb|250px|[[马铃薯]][[块茎]][[细胞]]内的淀粉体]]
'''淀粉体'''（），又称，又称'''[[造粉]]体'''，是[[高等植物]]细胞中的一种[[质粒体]]，又可细分为[[白色体]]的一种。主要功能为以[[淀粉]]的形式合成及储存[[糖类]]，留待需要时使用。淀粉体和[[叶绿体]]有密切关系，目前已观察到在[[马铃薯]]的块茎中可相互转换<ref></ref><ref></ref>。的块茎中可相互转换。
== 分布与机制 ==
淀粉体是一种[[特化]]的白色体，和淀粉的[[代谢]]有关，植物可将[[光合作用]]产生的[[葡萄糖]]经由聚合转变成淀粉，再以[[淀粉粒]]的形式储存于淀粉体中。淀粉体通常在植物的果实或[[块根]]、块茎等地下储存[[器官]]发现。当植物需要能量时，淀粉体可将其中储存的淀粉分解成葡萄糖，提供植物使用。<ref name=wise></ref>
和其他质粒体一样，淀粉体含有自己的环状[[DNA]]。根据内共生理论，质粒体县认为起源于[[原核生物]]在[[真核细胞]]内的共生。
== 形态 ==
有些植物的淀粉粒有明显的同心层纹，是因直链淀粉和[[支链淀粉]]对水的[[溶解度]]不同，[[膨胀]]程度不同所致，这些层纹的中心点称为粒脐（Hilum），不同植物的粒脐形状也有所不同<ref name="carbon"></ref>，有些呈星形，有些呈圆形。由于层纹的来源为对水溶解度不同所致，在干燥的情况下，淀粉粒就没有层纹的构造<ref></ref>。，有些呈星形，有些呈圆形。由于层纹的来源为对水溶解度不同所致，在干燥的情况下，淀粉粒就没有层纹的构造。
== 转换 ==
淀粉体和另一种质粒体——叶绿体有密切关系。淀粉的代谢有时也可在叶绿体中进行，而且在某些情况下，淀粉体和叶绿体被认为可以相互转换，目前这种转换的现象只在马铃薯的块茎中被发现：当块茎受到光照时，会转变为绿色，这是因其淀粉体转化为叶绿体造成的。<ref></ref>
== 感知重力 ==
植物的[[向地性]]（gravitropism）为[[根冠]][[生长素]]（IAA，[[吲哚乙酸]]）分布不均，造成[[根|根部]]的生长会朝向地心弯曲。对于向地性形成的机制有许多说法，其中一种淀粉[[平衡石]]假说（starch-statolith hypothesis）主张向地性形成的机制是淀粉体沉淀改变，带动其他[[胞器]]转换所致，该假说在1900年由G.Haberlandt和Ｅ.Nemee提出，想法来自无脊椎动物的[[平衡囊]]（statocysts），平衡囊[[内腔]]附着了许多感应的毛，腔中有许多平衡石（成分多为[[碳酸钙]]），当平衡囊受到外力而改变位置时，平衡石的再次沉淀会碰触到感应毛，造成感应毛的弯曲，从而送出[[动作电位]]到达[[中枢神经]]，产生感觉。
淀粉平衡石假说认为植物根冠细胞中的淀粉体就有如动物的平衡石，当淀粉石受重力影响再次沉淀时，会使特化为平衡细胞的中轴细胞产生反应。虽然详细机制还不清楚，但目前已发现淀粉体的沉淀会带动[[肌动蛋白]]改变，刺激中轴细胞的[[细胞膜]]上的[[离子通道]]，这些讯号最终导致生长素分部的不对称性，因而造成[[根部]]的向地性<ref></ref>。的向地性。
== 相关条目 ==
