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花椒粉
,== 概述==
[[花椒]]为[[芸香科]]灌木或小乔木植物[[青椒]]的[[干燥]][[成熟]]果皮，一般在[[立秋]][[前后]]成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高。
花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川[[泡菜]]、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为[[椒盐]]，供蘸食用。也可榨油，出油率在25%以上。
[[花椒油]]有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
== 花椒粉的食用量==
每次3～5克
== 花椒粉的营养价值==
1. 花椒[[气味]]芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进[[唾液]]分泌，增加食欲；
2. [[医学]]研究发现，花椒能使[[血管]]扩张，从而能起到降[[低血压]]的[[作用]]；
3. [[服食]]花椒水能驱除[[寄生虫]]。
== 花椒粉适合的人群==
一般人群均能食用，孕妇，[[阴虚火旺]]者忌食。
== 花椒粉的食疗功效==
花椒味辛、性热，归脾、[[胃经]]；
有[[温中散寒]]，除湿止痛，[[杀虫]][[解毒]]，止痒解腥之功效；
主要治疗[[呕吐]]，[[风寒湿痹]]，[[齿痛]]等症。
== 花椒粉的食用建议==
1. 过多食用易消耗[[肠道]][[水分]]造成[[便秘]]；
2. 花椒以籽小、壳浅紫色的为好；
3. 花椒受潮后会生[[白膜]]、变味。保管时要放在干燥的地方，[[注意]]防潮；
4. 炸花椒油时油温不宜过高。
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/ 查找更多中医古籍]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
[[花椒]]为[[芸香科]]灌木或小乔木植物[[青椒]]的[[干燥]][[成熟]]果皮，一般在[[立秋]][[前后]]成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高。
花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川[[泡菜]]、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为[[椒盐]]，供蘸食用。也可榨油，出油率在25%以上。
[[花椒油]]有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
== 花椒粉的食用量==
每次3～5克
== 花椒粉的营养价值==
1. 花椒[[气味]]芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进[[唾液]]分泌，增加食欲；
2. [[医学]]研究发现，花椒能使[[血管]]扩张，从而能起到降[[低血压]]的[[作用]]；
3. [[服食]]花椒水能驱除[[寄生虫]]。
== 花椒粉适合的人群==
一般人群均能食用，孕妇，[[阴虚火旺]]者忌食。
== 花椒粉的食疗功效==
花椒味辛、性热，归脾、[[胃经]]；
有[[温中散寒]]，除湿止痛，[[杀虫]][[解毒]]，止痒解腥之功效；
主要治疗[[呕吐]]，[[风寒湿痹]]，[[齿痛]]等症。
== 花椒粉的食用建议==
1. 过多食用易消耗[[肠道]][[水分]]造成[[便秘]]；
2. 花椒以籽小、壳浅紫色的为好；
3. 花椒受潮后会生[[白膜]]、变味。保管时要放在干燥的地方，[[注意]]防潮；
4. 炸花椒油时油温不宜过高。
== 百科帮你涨知识 ==
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[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
