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'''慈姑'''(Sagittaria sagittifolia)，[[泽泻]]科(Alismataceae)[[慈姑]]属宿根性水生草本。又名'''剪刀草'''、'''燕尾草'''等。以[[球茎]]作[[蔬菜]]食用。据《本草纲目》载：“慈姑，一根岁生十二子，如慈姑之乳诸子，故以名之。”原产中国。植株高约1米。叶戟形，长25～40厘米，宽10～20厘米，为根出叶，具长柄。短缩茎，秋季从各叶腋间向地下四面斜下方抽生[[匍匐茎]]，长40～60厘米，粗1厘米，每株10多枝。顶端着生膨大的球茎，高3～5厘米，横径3～4厘米，呈球形或卵形，具2～3环节。[[顶芽]]尖嘴状。成长植株从叶腋抽生花梗1～2枝。总状花序，雌雄异花。花萼、花瓣各3枚，[[雄蕊]]多数，雌花[[心皮]]多数，集成球形。瘦果。[[染色体]]数2''n''=22。