唾液黏蛋白

概述

唾液中的蛋白质以黏蛋白为主，其他蛋白质含量较低。迄今已发现十余种唾液蛋白质和酶可作为遗传标记物，对人类遗传学和法医学研究具有一定意义。

黏蛋白是黏液中的主要有机成分。覆盖于全部口腔黏膜表面。唾液中有两种不同类型的黏蛋白，即高分子量黏蛋白和低分子量黏蛋白，它们在结构及生物学特性上均有所区别。前者碳水化合物含量较高，后者则相对较低。

唾液黏蛋白的医学检查

检查名称

唾液黏蛋白

分类

体液和排泄物检查 > 唾液与泪液检查

取材

唾液

唾液黏蛋白的测定原理

以0.6mol/L过氯酸沉淀血清蛋白质时，黏蛋白不被沉淀，而存留在滤液中，再加磷钨酸使黏蛋白沉淀，然后以酚试剂测定其中蛋白质的含量。

试剂

（1）154mmol/L氯化钠溶液。

（2）1.8mol/L过氯酸：取70%～72%过氯酸28ml，加蒸馏水至200ml并标定之。

（3）17.74mmol/L磷钨酸溶液：称取磷钨酸H7[P（W2O7）6]5g溶于2mol/L盐酸中，并加至100ml。

（4）酚试剂：于1500ml球形烧瓶中加入钨酸钠（Na2WO4·2H2O）100g，钼酸钠（Na2MoO4·2H2O）25g，水700ml，浓磷酸50ml，浓盐酸100ml，缓缓回流蒸馏10h。取下冷凝管，加硫酸锂75g，蒸馏水50ml，并加溴水2～3滴，再煮沸15min，以除去多余的溴，冷却后稀释到1000ml，制成的酚试剂应为鲜明黄色，置棕色瓶保存，用前取出一部分，以等量蒸馏水稀释之。

（5）1.88mol/L碳酸钠溶液。

（6）标准酪氨酸溶液（1ml＝0.05mg）：精确称取酪氨酸5mg，以0.1mol/L盐酸溶解并稀释至100ml。

操作方法

唾液（稀释后）0.5ml，加154mmol/L氯化钠4.5ml，混匀，滴加1.8mol/L过氯酸溶液

2.5ml，静止10min，用定量滤纸过滤或离心。取滤液2.5ml，加17.74mmol/L磷钨酸0.5ml混匀，静止10min，以3000r/min离心10min，倾去上清液并沥干。再加磷钨酸溶液2ml，悬浮沉淀物，同法离心后倾去上清液，沥干。取沉淀备用。按表1测定。

混匀，置37℃水浴15min，取出后在650nm，光径1.0cm，以空白管调零，读取各管吸光度。

正常值

（1.36±0.45）g/L。

化验结果临床意义

黏蛋白主要生理作用：①对抗干燥和保护口腔黏膜免受外界的伤害。黏蛋白可阻止潜在性危险物质通过黏膜，能防止酸和降解酶对口腔黏膜的侵害，还能抑制某些蛋白溶解。②润滑作用，唾液的润滑作用主要归因于其中的终末唾液酸。③抵抗有害微生物，唾液黏蛋白的碳水化合物在微生物的非免疫性清除中起主要作用，这可能与酶和（或）位于微生物表面的植物血凝素有关。

减低时易引起口腔黏膜炎症。

附注

（1）黏蛋白是一种黏多糖与蛋白质分子结合成的复合蛋白质，它主要存在于α1和α2球蛋白部分。其黏多糖往往是由氨基葡萄糖、氨基半乳糖、甘露糖、岩藻糖及涎酸等组成。黏蛋白成分复杂，分类和命名尚未一致。Meyer将糖与蛋白的复合物以氨基己糖的含量进行分类，氨基己糖含量大于4%的称黏蛋白，小于4%的称糖蛋白。

（2）黏蛋白中酪氨酸含量为4.2%，因此两种报告方式可互相换算。

（3）加过氯酸沉淀蛋白后，需放置10min后过滤。加磷钨酸后，也需放置10min后再离心。倾去上清液时，须细心操作，不能使沉淀丢失，否则结果偏低。

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