山楂羹

概述

山楂羹以山楂、茯苓、山药、白糖为主要原料，具有健脾止泻，消食开胃的功效，适用于脾虚泄泻，消化不良者。

原料

山楂、茯苓、山药各100克，白糖适量。

做法

将山楂洗净，去核取肉。茯苓、山药洗净，切薄片。

将山楂肉、茯苓、山药同入锅中煮熟，待其成糊状时加入白糖拌匀作羹。

功效

山楂羹具有健脾止泻，消食开胃的功效。

山楂甘酸而性平，是治疗食滞不化的良药。可以消食导滞，尤其对肉类食物或油腻太过所致的食滞有良效。茯苓性子，味甘而淡，是健脾利水、养心安神的良药，在此羹中主要取其健脾的作用。山药性平和而味甘，是补脾益肾的要药，长于滋阴液，具有补而不滞的特点，最适宜小儿消化不良者食用。

适用人群

山楂羹适用于脾虚泄泻，消化不良者。

用法

每次1小碗，每日2次，空腹食。

出处

《医疗保健汤茶谱》

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