配糖体
配糖体(Glycosides) 又称甙或苷，是由糖或糖的衍生物（如糖醛酸）的半缩醛羟基与另一非糖物质中的羟基以缩醛键（配糖体键）脱水缩合而成的环状缩醛衍生物。水解后能生成糖与非糖化合物，非糖部分称为配糖体元（Ag1ycone），通常有酚类、蒽醌类、黄酮类等化合物。
大多数配糖体无色，无臭，具苦味。少数配糖体有色如黄酮配糖体、蒽配糖体、花色配糖体等。少数具甜味，如甘草皂配糖体。多数配糖体呈中性或酸性，少数呈碱性。
多数配糖体可溶于水、乙醇，有些配糖体可溶于乙酸乙酯与氯仿，难溶于乙醚、石油醚、苯等极性小的有机溶剂。配糖体类在水或其他极性较大的溶剂中的溶解度，一般随结合的糖分子数的增加而加大。配糖体元的性质亦可影响配糖体的溶解度。如氰醇配糖体在水中易溶而黄酮配糖体就较难溶。配糖体元不溶于水，能溶于有机溶剂。
配糖体类易被稀酸或酶水解生成糖与配糖体元。但是有些植物体内原存在的配糖体中有数个糖分子，称为一级配糖体，水解时可先脱去部分糖分子生成含糖分子较少的次级配糖体，次级配糖体进一步水解得糖与配糖体元。配糖体水解成配糖体元后，在水中的溶解度与疗效往往都大为降低，因此在采集、加工、贮藏与制造含配糖体类成分的中草药时，必须注意防止水解。例如在采集时尽量减少植物体的破碎,采集后尽快干燥，贮藏中保持干燥，提取时不要在水溶液或酸性溶液中长时间放置等。
天然产的配糖体类一般具有一定的光学活性（大多为左旋性）而无还原往。水解后由于生成还原糖，往往变为右旋性并具还原性。这一性质可用于中草药中配糖体类成分的检识。水解前后的还原性通常用Fehling试验来检查。
某些配糖体类如皂配糖体、黄酮配糖体等可与醋酸铅或碱式醋酸铅试剂生成沉淀，此沉淀脱铅后又可恢复成原来的配糖体。此性质可用于配糖体类成分的提取。
