雪蛤牛奶木瓜盅

概述

雪蛤牛奶木瓜盅采用雪蛤油、冰糖、木瓜、牛奶为主要原料，具有平肝和胃、舒筋活络、软化血管、抗菌消炎、抗衰养颜、抗癌防癌、增强体质之保健功效。此品尤其是在秋、冬季节饮用，有营养滋补作用，既可补充女性葆青春的营养成分，又可防止天气干燥而引起皮肤干燥症状。

雪蛤油3克，冰糖10克，木瓜1个，牛奶100克。

1.将雪蛤油盛在大碗里，先用70℃温水浸泡，浸泡约2个小时后换掉水（要连续2次浸泡和换水）。然后，再用清水漂洗，拣去杂质，洗净捞干，放进碗中，加清水20克，放进蒸笼，约蒸1小时30分钟，取出滤干水分，待用。

2.把木瓜切成两半，去掉瓜子，然后将蒸熟的雪蛤油及10克冰糖100毫升牛奶同放在木瓜里，放进蒸碗，入笼蒸10分钟后即可食用。

日常食用。

雪蛤有滋补养颜、养血润肤和抗衰老作用。木瓜性温，味酸、涩，归肝、脾经。牛奶富含蛋白质和钙。

雪蛤牛奶木瓜盅具有平肝和胃、舒筋活络、软化血管、抗菌消炎、抗衰养颜、抗癌防癌、增强体质之保健功效。此品尤其是在秋、冬季节饮用，有营养滋补作用，既可补充女性葆青春的营养成分，又可防止天气干燥而引起皮肤干燥症状。

雪蛤牛奶木瓜盅一般人均可服用，但不适宜孕妇、过敏体质人食用。

于菁.药膳养生1008例[M].北京：中国旅游出版社.2011.

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