八宝绿豆汤

概述

八宝绿豆汤以绿豆、白砂糖、薏米仁、青梅、金橘饼、糖水莲子、金丝蜜枣、佛手糖萝卜、蜜饯果脯、糖桂花及玫瑰花等为主要原料，具有清凉去火，降低血压的功效。

原料

绿豆250克，白砂糖100克，薏米仁50克，青梅250克，金橘饼25克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10个，佛手糖萝卜25克，蜜饯果脯25克，糖桂花及玫瑰花各少许，开水1200毫升（注：在通常常温下，1毫升即相当于1克），碎冰少许。

做法

1.将绿豆、薏米仁、蜜枣洗净后，放入盆内用水浸泡，再入笼用旺火蒸30分钟，至绿豆酥软为止。青梅、金橘饼、佛手糖萝卜、蜜饯果脯分别切成绿豆大小的丁。

2．在铝锅中加入开水1200毫升，将蒸酥的绿豆、薏米仁、蜜枣、莲子和糖一起下锅，旺火加热，水沸后离火晾凉，放入冰箱中镇凉。饮用时分盛10碗，加入青梅等蜜饯干，放入少许碎冰，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在上面。

功效

八宝绿豆汤具有清凉去火，降低血压的功效。

出处

《医疗保健汤茶谱》

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