天冬蒸兔肉

概述

天冬蒸兔肉采用天冬、兔肉为主要原料，具有滋阴清热、润肺生津的功效，适用于阴虚发热、咳嗽吐血、帅痿、消渴、咽喉肿痛等症，可用于肺结核、糖尿病、支气管扩张、便秘、咽喉炎等症的辅助治疗。

原料

天冬25克，兔肉400克，盐3克，味精2克，料酒10毫升，鸡精2克，番茄酱20克，胡椒粉3克，生姜5克，白糖15克，葱10克，酱油20毫升，素油50毫升，蜂蜜适量。

做法

1.将天冬用清水浸泡1夜，切成薄片，用蜂蜜浸透；兔肉洗净，用沸水埠去血水，剁块：生姜切片．葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时下入生姜片、葱段爆香，随即下入白糖、酱油、兔肉、料酒、天冬片，烧熟，加入番茄酱、盐、味精、鸡精、胡椒粉即成。

食用方法

日常食用。

功效

天冬性寒，味甘、苦，归肺、肾经。

天冬蒸兔肉具有滋阴清热、润肺生津的功效。

适用人群

天冬蒸兔肉适用于阴虚发热、咳嗽吐血、帅痿、消渴、咽喉肿痛等症。可用于肺结核、糖尿病、支气管扩张、便秘、咽喉炎等症的辅助治疗。

痰湿阴寒内盛、外感表征者禁用天冬蒸兔肉。

四肢怕冷等阳虚妇女不宜食用天冬蒸兔肉。

搭配禁忌

天冬蒸兔肉不宜与生姜、芥末、橘子、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼同食。

出处

于菁.药膳养生1008例[M].北京：中国旅游出版社.2011.

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