怀牛膝

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牛膝(亦称怀牛膝),科,系多年生草本植物。又称山苋菜、对节菜、积名牛茎。根呈园柱形,茎有棱角,节部膨大,状似牛的膝盖,故称牛膝。牛膝,在四州、湖北、陕西等省均有生产,但怀牛膝质量最佳,数量也居全国之首,1959年,曾占全国总产量的46%。怀牛膝因产于历史上的怀庆府而得名,位于今河南焦作一带。

怀牛膝的特点是:条子粗壮、明亮、色泽鲜艳、油性多。

怀牛膝药效高,李时珍说它:'滋补之功,如牛之力。'牛膝气味苦酸平,主治寒湿痿痹、四肢拘挛,膝痛不可屈伸,逐血气,伤热火烂,久服轻身耐老。博爱的牛膝,长于补益肝肾,强腰膝以及活血、引血小行的作用。博爱县常年的种植面积为400-500亩,亩产干货500-600斤,最高的达800斤。年收购量25万斤左右。牛膝适宜于沙土和两合土。沙土的牛膝,颜色好、白亮,而炉土的则发黑。牛膝收获时,将根茬取出,晒半干后捆成小把,按个大小挑选,分头肥、二肥、平条三种,头肥4-6根一斤,平条8-14根一斤。挑选后,加工泡制,削把晒干,装箱外运,销往全国各地。  

主要作用

1. 其中所含生物碱,具有良好的降压作用。

2. 所含的脱皮甾酮能改善肝功能,降低血浆胆固醇,有增强细胞活性的作用。

3. 富含牛膝多糖有明显的增强体液免疫功能作用。

4. 对人体因缺乏锌、锰所导致内分泌功能低下或腺体萎缩,生长缓慢、阳痿不孕习惯性流产病理变化有较好的疗效。

5. 具有抗炎与镇痛作用。

6. 具有将胆囊肾脏膀胱尿道的结石化解并排出体外的功能。

7. 其有效成分有一定的兴奋子宫抗衰老作用。

8. 利尿、解痉作用.  

适宜人群

1. 三高(高血脂高血压高胆固醇)人群。

2. 欲改善肝功能者(各类肝炎脂肪肝肝硬化患者)。

3. 免疫力低下、体质虚弱、易感冒人群。

4. 体内缺乏锌、锰的青少年及成年人士。

5. 欲预防骨质疏松骨软化肌肉抽搐痉挛的人士。

6. 胆、肾、膀胱、尿道结石患者。

7. 延缓衰老者。

不适宜人群

孕妇及月经过多者。  

食用方法

生用可泡酒、冲饮;熟用可于炖肉、煲汤、火锅时放入。  

栽培技术

一、 概述

1、 植物分类:牛膝为苋科多年生药用草本植物。别名:对节草、山苋菜等。因产地不同又称:川牛膝(四川)、怀牛膝(河南怀庆府)等。以干燥根入药。

2、 资源分布:主要分布河南、河北、山东、山西、江苏、四川、辽宁、吉林和内蒙等省区。现全国北方部分省区均有栽培,内蒙赤峰引种的品种主要是怀牛膝。

3、 性味归经:苦、酸、平。归肝、肾经。

4、 功能主治:补肝肾,强筋骨,逐瘀通经,引血下行。用于腰膝酸痛,筋骨无力,经闭症瘕肝阳眩晕

5、 用量与注意:常用量4.5—9g。孕妇慎用。

二、 形态特征

多年生草本,株高40—120cm;根细长圆柱形,长30—100cm。外皮土黄色,有细微皱纹,质坚略有韧性,易折断。茎四棱形,节部膝状、膨大,对生分枝;单叶对生,叶片披针或长椭圆形;穗状花序腋生或顶生,花后总梗延长,花序轴密被长柔毛,花开放后平展或下顷;小苞片针刺状,花被5片,雄蕊5个、雌蕊1个;胞果矩圆形,内含种子一粒,种子长圆形,黄褐色。种子千粒重1.086g,带苞片2.31—1.49g;花期8-9月,果期9-10月。

三、 生育特性

1、 对环境条件的要求。牛膝为深根性植物,喜温暖气候条件,适宜生长于干燥、向阳、排水良好的砂质壤土,要求土层深厚,土壤疏松肥沃,利于根生长;粘性板桔土壤,涝洼盐碱地不适合种植。不耐严寒,气温降至-17℃,大多数植株受冻而死亡。

2、 生产发育特性。牛膝一年生种子称“蔓芥子”,因生育期短,质量差,发芽率仅10-20%,而且所产花用根产量降低,品质退化。二年生种子称“打子”,发芽率和长势较好,生产中多采用二年生“打子”进行播种,一般牛膝种子在21--25℃,湿度适宜条件下播种,7—10天可出齐苗。生长期间苗期和秋季喜充足水分,中期不宜水分过多,花期与花后均为根生长旺成盛时期,应加强管理,促根生长。

四、 栽培管理

(一) 选地整地:牛膝适应性较强,一般性土壤均可种植,但不能选择盐碱地、重粘土地、涝洼地和土层簿的地块种植。以土层深厚,向阳干燥,土壤疏松肥沃的砂质壤土种植最适(深翻、整地、作畦均按种植桔梗要求进行)。有条件地方最好采取秋施肥,在前茬作物收获后,亩施优质农家肥4000kg,磷酸一铵8-10kg,长效碳铵在50—60kg,硫酸钾5-7kg,于深翻前,均匀铺施田面,然后深翻30—40cm,整平耙细后待来年春季播种。

(二) 种植处理:播种前7—10天将种子进行风选、日晒2-3天后,并进行发芽实验,芽率达80%以上为宜,只播亩播种量2-2.5kg。播前一天,将种子放入20C温水中侵泡12小时,捞出晾干后,按1:30倍比例拌细沙土或草木灰然后播种。

(三) 适期播种:适宜播种期是牛膝栽培生产的关键。过早,地上不生长块,根易分叉并出现木质化,而且易提早开花消耗养分,影响产量和质量。过晚,生育期缩短,发育不良,产量降低。赤峰牛营子地区适宜在5月下旬致6月中旬播种。也有做翻播田种植的,但最迟不要晚于6月底。

(四) 播种方法:1.条播。行距15—20cm,沟深2-3cm,覆土厚度1.5cm左右,播后用脚轻踩一遍。同时,对没有秋施肥田,亩施磷酸一铵8-10kg,硫酸钾5-7kg,与种子分层坏死入,先施肥覆一层土后再播种。2.套种。为提高土地利用率,于5月下旬至6月上旬,可在小麦行间种植,当年可采收。3.补种。当党参、桔梗等药田不全时,可补种牛膝,增加当年收益。

(五) 田间管理

1. 中耕松土:一般播种后7—10天可出苗,苗高2-3cm时,用手刮锄进行中耕松土,同时进行蔬苗除草。

2. 间苗定间:苗高5cm进行间定苗,拔除田间杂草

3. 适量浇水:出苗前及苗期应保持畦面湿润,如遇干旱要及时浇水,以保持表土干松,下层土壤湿润为度,以利根向下生长。到8月中旬以后,主根基本不在向地下生长,应适量加大灌水量,以利主根加粗,提高产量。

4. 及时追肥:牛膝生长期间追肥1—2次,以磷钾肥为主,一般前期不追肥,当植株生长25cm高时,亩追肥磷酸一铵4-5kg,尿素10kg,磷肥二氢2-3kg。

5. 打顶促根:生产天进入8月份,对植株生长过旺田,留30—40cm高植株后,上部用镰刀割顶,可减少养分消耗,促进主根加粗。

五、 防治病虫害

(一) 白锈病

1、 病原:属真菌鞭毛亚门卵菌纲,霜霉目,白锈菌科,白锈菌属。

2、 症状:植株地上部分均可受害叶片被害,叶面出现淡黄绿色斑块,相应背面长出色疱状突起,直径1—2mm,表皮破裂后散出白色有光泽粘滑性粉状物。疱斑发生多时病叶枯黄变褐。发生在叶柄幼芽等部位上,产生淡黄色斑点,后成白色疱斑,病茎往往肿大扭曲。

3、 发病规律:病菌主要以卵孢子在被害组织中或粘附在种子上越冬,以后萌发产生孢子囊游动孢子。游动孢子萌发生出芽管,从气孔侵入寄主引起发病。寄主病斑上产生的孢子囊,借风雨传播,引起再侵染。此外,菌丝体也可在留种株上越冬,产生孢子囊传播为害。白锈病通常是低温高湿病害加重。孢子囊和卵孢子萌发适温为10℃,最低为1℃,最高为20℃,在高温(25℃以上)或干旱时,孢子囊和卵孢子不能萌发。若气温日夜温差较大,有露水凝结,有利于孢子囊的萌发侵入。春、秋阴雨连绵的天气及排水不良田块,白锈病容易发生为害。

4、 防治措施。主要从改进栽培技术着手进行预防。

(1) 注意轮作,深耕和清除病残组织。

(2) 春寒多雨季节,开沟排水降抵田间湿度。

(3) 从3月上旬开始喷洒40%乙磷铝200—300倍液或用50%甲基托布津800—1000倍液,或用甲霜灵、波尔多液等药剂防治。

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