杜父鱼
【拉丁文学名】：Cottus pollux Gunther.
【英文名】： Cottus；sculpins
【中文别名】： 渡文鱼(《本草纲目》)、伏念鱼(《临海志》)、河鹿 (《动物学大辞典》)、鲈鳢、土附、土部、土骛、菜花鱼、土哺(俗名)。
【分类】： 鲉形目，杜父鱼科，杜父鱼属
【综述】：亦作bullhead或sea scorpion。
鲉形目(Scorpaeniformes)杜父鱼科(Cottidae)多种小型鱼类的统称。约300种。主要产于北半球北部海洋和淡水水域。体长形，後部渐细，最长约60公分(2呎)。头宽大粗厚。鳃盖具一或一个以上的棘，胸鳍大且呈扇形，皮光滑或具小刺，背鳍有鳍棘及鳍条两部分，分离或连续。底栖，活动少。多产于浅海，少数生活于深水中；鮈杜父鱼(Cottus gobio)等则生活于淡水。杜父鱼的经济意义不大，味道不佳。美洲绒杜父鱼(Hemitripterus americanus)可用为捕龙虾的诱饵。有的杜父鱼食有经济价值的小虾和幼鲑、幼鱒等。鮈杜父鱼属(Cottus)的鮈杜父鱼是一种常见的淡水杜父鱼，见于欧洲的江河和湖泊中。体小，长约10公分(4吋)，褐色，有斑纹。同属许多其他种则产于亚洲和北美。
大西洋产杜父鱼有︰短角大杜父鱼(Myoxocephalus scorpius)形大，褐色有斑，见于欧洲、北极和北美；长角大杜父鱼(M. octodecemspinosus)为北美常见种，体色多样，颊部具长棘；美洲绒杜父鱼为北美种，头部饰有肉质瓣片，与某些其他杜父鱼类一样，离水後能吸入空气而使身体鼓胀。太平洋的种类有︰若鮋杜父鱼(Scorpaenichthys marmoratus)是大型的东太平洋可食种，肉通常呈蓝或绿色。鹿角杜父鱼(Leptocottus armatus)为北美的常见种；尖头杜父鱼(Vellitor centropomus)为东方常见的长吻种。Sculpin之名也用于冰杜父鱼科(Icelidae)的小型鱼类，主要分布于北太平洋，最大的约25公分(10吋)长，体背及侧线上具骨板(稜鳞)。
形态特征
鲉形目杜父鱼科杜父鱼属鱼类的通称，为淡水杜父鱼科中种类较多的一属，约有50余种，中国有5种。体长约 250 毫米。体延长，亚圆筒形，尾部侧扁。头大，平扁，棘棱低弱。吻圆钝。眼中大，上侧位，眼间隔狭小 。口颇大 ，两颌和犂骨具绒毛状牙群，有时腭骨具牙。体裸露或散具皮突。侧线上侧位或中位，有时不完全。背鳍Ⅴ～Ⅸ，14～22 ；接近或分离，鳍棘细弱；臀鳍10～22与第二背鳍相似，无鳍棘；胸鳍宽大，鳍条一般均不分枝；腹鳍Ⅰ- 3～4，胸位，鳍棘短小，埋于皮下；尾鳍圆或截形。
种类
中国有5种，主要分布于黑龙江、图们江、鸭绿江、乌苏里江、松花江及额尔齐斯河等地。
①克氏杜父鱼，侧浅上侧位，腭骨有牙；
②杂色杜父鱼，侧线不伸达背鳍后端下方；
③图们杜父鱼，侧线上侧位,腭骨无牙；
④拇指杜父鱼，侧线中位，胸鳍伸达臀鳍，曾记录于上海；
⑤阿尔泰杜父鱼，侧线中位，胸鳍伸不到臀鳍。
分布与习性
分布于欧、亚和美洲北部淡水水域。栖息于江河湖泊的清澈水流中，水底为石质或砂石和泥沙，常潜伏在石块和水藻下面，受惊扰即迅速游动，食水生昆虫和小鱼等。
杜父鱼类大都分布于北半球寒冷的湖川中，头部和嘴巴都很大，生活在小石头多的水底，经常将头部朝向上游，并保持不动的姿态。寻求食物时，便在石缝中迅速地穿梭，有时也以鲑或蹲的卵或幼虫为食。
这是一类在咸水和淡水中都能找到的小鱼，主要栖息在北半球。杜父鱼头大而扁，向尾巴方向逐渐变小。胸脊较大，像扇子。表皮通常没有鱼鳞。
杜父鱼一般栖息在水底，不喜欢活动，大多数生活在浅海区域，也有一些生活在较深的海洋里。由于它们的肉味道不好，所以对人来说，价值不是很大。一般用来充当捕捉龙虾的诱饵和喂养有价值的虾和鲑鱼的饲料。
最大的体长可达6O厘米，如栖息在淡水中的一种杜父鱼。欧洲和北美产的一种棘鳍杜父鱼生活在湖泊和河流之中，是一种比较常见的杜父鱼。体长大约10厘米。
大西洋中常见的杜父鱼有短角杜父鱼和长角杜父鱼。短角杜父鱼栖息在北美和北极的大西洋区域，色彩斑杂或呈褐色。长角杜父鱼有多种颜色。
太平洋中比较常见的是若鮋杜父鱼，它的肉呈蓝色和绿色，可以食用。
小杜父鱼属杜父鱼中数量最为稀少的一种，已处濒危状态。
食用与药用
性味归经：味甘，性温，无毒。 入脾、胃、肾三经。
用法用量：内服：煎汤， 30一60克。
肉含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等。杜父鱼科动物松江鲈鱼(Trachidermus fasciatus Heckel)的肉。原动物分布于渤海、黄海、东海。功能健脾益气，滋补肝肾，安胎。主治胃脘作痛，脾虚泄泻，消化不良，小儿疳积，胎动不安，小儿睾丸发育不良等。用量50克。煮食或配制药膳，如与莲子、扁豆煮食，治慢性腹泻。
【贝加尔湖杜父鱼】
杜父鱼是一个大家族，种类很多，中国有相似种类，但胎生类只有贝加尔湖里有。贝加尔湖有杜父鱼的一个科，这个科里就两种鱼，都是贝湖特有，只在大小和胸鳍的长短上有区别。除了胎生外，它们还有一个特点：不同时期可以在不同水深中生活，幼年期生活在浅水中，年龄越大越往深水里走，在1600米的深水中都能生存，它最大的个体也都不到20厘米，这种鱼在浅水中比较少。
