果羹

概述

果羹以莲子、白扁豆、薏米、白糖、桂花或玫瑰花为主要原料，具有健脾益气，祛湿利尿的功效，适用于脾虚泄泻、水肿，妇女白带过多以及暑湿内蕴之呕吐、腹泻者。

原料

莲子、白扁豆、薏米、白糖各20克，桂花或玫瑰花5克。

做法

莲子浸软，去皮心。白扁豆浸软去皮。薏米淘洗干净。以上三物，放入碗中（不可太满），加入白糖与开水，稍加些糖渍桂花或糖渍玫瑰花，入笼蒸至极烂。取出后翻碗，盛入瓷盆中，用拌好的糖和芡粉浇之，即成果羹。

功效

果羹具有健脾益气，祛湿利尿的功效。

莲子味甘涩，性平，有养心益脾、涩肠止泻的作用，可治疗夜梦过多、失眠、遗精、淋浊、久痢久泻、妇女崩漏、白带过多等症。

扁豆性平味甘，具有较好的健胃祛湿，清暑热的作用，是治疗脾虚消化不良、食少纳呆、舌苔白腻、泄泻以及妇女赤白带下的良药。

适用人群

果羹适用于脾虚泄泻、水肿，妇女白带过多以及暑湿内蕴之呕吐、腹泻者。

用法

每次1小碗，每日2次，空腹食。正常人则随意食用。

出处

《医疗保健汤茶谱》

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