雪耳麦冬猪肘响螺汤

雪耳麦冬猪肘响螺汤 的材料是雪耳（银耳）用水浸透发开，洗净，该汤 制作简单，味道鲜美，老少皆宜，是一道营养丰富的美食。

菜系及功效：美容菜谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 口腔溃疡食谱 口味：甜味 工艺：炖

制作材料：

主料：银耳(干)20克,螺300克,猪肘120克 辅料：陈皮5克,麦门冬20克 调料：盐3克

制作方法：

1. 雪耳（银耳）用水浸透发开，洗净； 2. 拣选大只响螺去壳取肉，切去肠脏污物，用水洗净，切片； 3. 麦冬，陈皮和猪肘肉分别用水洗净； 4. 用适量水，猛火煲至滚； 5. 放入麦冬，陈皮，螺和猪肘肉； 6. 候水再滚，用中火煲约2小时； 7. 放入雪耳，煲约30分钟； 8. 加入细盐调味，即可以佐膳饮用。

健康提示：

1. 此汤清热降火、滋降生津。 2. 汤水清、味道甜，适合一家日常佐膳饮用。 3. 如身体虚弱、虚火上升、口角生疮、口腔溃烂、精神疲倦、口干口渴，也可以用此汤佐膳作食疗。

食物相克： 螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。 麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、相克。

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