鲤鱼赤豆粥

鲤鱼赤豆粥，菜用鲤鱼、赤小豆、大米、橘皮、姜片、葱末制作的特色食品。

用料

鲤鱼1条（400克），赤小豆100克，大米150克，橘皮5克，姜片3克，葱末6克，料酒20毫升，精盐2克，味精3克，熟猪油20克，香油2克，香菜末10克。 　　

制法

①将鲤鱼剖杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，去骨、刺；赤小豆、大米去杂，洗净，备用。 ②炒锅上火，加入熟猪油烧热，投入姜片、葱末炝锅，烹入料酒，放入鲤鱼肉、赤小豆、大米、精盐、橘皮，加水共煮粥，熟后调入味精、香油即成。 　每日1剂，分2-3次服完，连服5-7天。 　　

功效

鲤鱼性寒，味甘，有补中益气、利尿消肿、安胎通乳、清热解毒等功效，可用于治疗肾炎水肿、肝炎黄疸、阳痿早泄、性冷淡诸症。赤小豆有清热解毒、利水消肿等功效。

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