清心丸

【来源】《魏氏家藏方》卷九。

【组成】密陀僧60克 黄连30克

【用法】上为细末。汤泡蒸饼为丸，如梧桐子大。用浓煎茄根、空茧汤送下5～10丸。

【主治】消渴。

清心丸

【药物组成】人参1钱，麦门冬（去心）1钱，白茯苓1钱，柴胡1钱，防风1钱，炙甘草1钱，朱砂（水飞）5分。

【处方来源】《育婴秘诀》卷二。

【方剂主治】小儿病后余热不退，面（白光）白，大小便自调，唇润者。

【制备方法】上为末，炼蜜为丸，如芡实大，金箔10片为衣。

【用法用量】每服1丸，淡竹叶汤送下。

潮汕人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”。

清心丸就是潮汕其中一种“粿”

“清心丸”一般是配搭绿豆畔（脱壳绿豆）一起煮成特色甜汤小食。

清心丸要用煮沸的开水同薯粉一起调和（有的地方会加香蕉油）， 反复搅拌，用力揉搓，揉搓的功夫一定要到位，使淀粉与开水渗透均匀；渗入的开水要恰到好处，达到既不粘手又不松散，揉搓时有弹性手感为佳。然后将其搓捏为柔块，再用刀子切成(其长度约为5毫米左右)正方体。

甜汤吃起来，不仅清甜爽口润喉，而且具有清热、利尿、润肠、沁心肺的药膳功效，特别是夏秋季节，天气炎热，喉干口渴，食欲不振；若吃上一两碗潮州“清心丸”，不但可以补充体内水份，消暑解渴，还可填饱肚子，增进食欲。因此，十分惹人喜爱。

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