猪肾羹
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《医疗保健汤茶谱》方之猪肾羹
猪肾羹以猪肾、红米等为主要原料，具有补虚益肾的功效，适用于产后虚热、汗多、下利、出血不止者。
原料
猪肾1对，红米100克，葱白3根，酱油、精盐、姜丝各适量。
做法
将猪肾去脂膜，洗净，切成薄片，红米淘洗干净；葱白切碎。先用水煮熟猪肾，去白沫，下红米再煮，待米熟后加入各原料，作成羹。
功效
猪肾羹具有补虚益肾的功效。
猪肾即猪腰子，猪肾咸平补肾，可治肾虚腰痛、身面水肿、遗精、盗汗、老人耳聋等症。常作药膳，既可补肾，又可引药下达肾脏而发挥药效。
红米，又称山稗子、红果莎、乌禾、野高梁等，入药味甘微寒。
猪肾羹中以猪肾引导红米，补肾虚而治妇人产后虚热、出血不止。
适用人群
猪肾羹适用于产后虚热、汗多、下利、出血不止者。
用法
随量温食，每日2～3次，3～5次为1个疗程。
出处
《医疗保健汤茶谱》
《圣济总录》卷一九○方之猪肾羹
方名
猪肾羹
组成
猪肾（去筋膜，细切）1对，陈橘皮（洗，切）半分，蜀椒（去目并合口，炒出汗）30粒。
主治
猪肾羹的用法用量
用五味汁作羹，空腹食。
《太平圣惠方》卷九十七方之猪肾羹
方名
猪肾羹
组成
猪肾1对（去脂膜，切），生地黄4两（切），葱白1握（去须，切），生姜半两（切），粳米1合。
主治
猪肾羹的用法用量
炒猪肾及葱白欲熟，着豉汁5大盏，入生姜，下地黄及米，煎作羹食之。
《医方类聚》卷二三八引《食医心鉴》方之猪肾羹
方名
猪肾羹
组成
猪肾1双（去脂膜），红米1合。
主治
妇女产后蓐劳，乍寒乍热。
猪肾羹的用法用量
上着葱白、姜、盐、酱，煮作羹吃之。
《圣济总录》卷一八八方之猪肾羹
方名
猪肾羹
组成
猪肾1对（切），枸杞叶（切）1斤，猪脊膂1条（去脂膜，切），葱白（切）14茎。
功效
益气。
主治
虚羸。
猪肾羹的用法用量
上以五味汁作羹，空腹食之。
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