番梨
Pineapple番梨原名凤梨，原产巴西，南洋称凤梨。是热带和亚热带地区的著名水果，在我国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区。
番梨的食疗功效
番梨味甘、微酸、性平，入胃、肾经；
可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。
番梨的别名
菠萝、露兜子、凤梨
番梨的食用量
每次约100克
番梨的形态特征
番梨果顶有冠芽，性喜温暖。台湾番梨表皮没有大陆产的番梨那么粗糙，有的略呈倒圆锥型，肉质比普通番梨细腻得多，基本没涩味，水分充足。番梨果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。
番梨的营养成分
1. 番梨含有一种叫“番梨朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；
2. 番梨中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；
3. 番梨性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
番梨中毒
番梨为常用水果，敏感体质的人食入可致过敏，与进食番梨多少无关。番梨的致敏物质为番梨蛋白酶，又称番梨酶，微溶于水，不溶于乙醇，盐水浸泡或煮熟，可破坏其酶，亦可被胃蛋白酶破坏，特异体质者食后可引起急性过敏。
多于食后10min至1h发病，主要表现为阵发性腹部绞痛，伴呕吐及腹泻。患者有皮肤瘙痒及潮红，出现荨麻疹、四肢及口舌发麻，多汗。严重患者出现呼吸困难、休克及昏迷，病情凶险。
治疗：给予催吐，洗胃，导泻。应用抗组胺药、钙剂及肾上腺皮质激素。对症处理，腹痛严重者给予阿托品或654-2等，及时解除喉头痉挛、哮喘及过敏性休克。
番梨的适合人群
一般人群均可食用番梨
1.特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者；
2.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食番梨，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
挑选番梨
挑选番梨要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的番梨不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了。
番梨的食用方法
1. 由于番梨中含有刺激作用的甙类物质和番梨蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃；先把番梨去皮切成片，放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉水浸洗，去掉咸味再食用；
2. 果实除供生食外，还可制罐头食品及其他加工品；
3. 将新鲜的番梨榨成汁并煮开，冷却后用于擦洗粗糙的皮肤，长期坚持使用，不仅能清洁滋润皮肤，还可以防止暗疮的生长。
4. 家里装修后，很多人把番梨放在室内吸附异味，所用过的番梨不能食用；
5. 在食肉类或油腻食物后，吃些番梨对身体大有好处，“番梨咕老肉”、“番梨牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
