番瓜

番瓜的食疗功效

番瓜味甘、性温，入脾、胃经，有补中益气、消炎止痛等功能。现代医学研究发现，番瓜能促进胰岛素的分泌，对糖尿病、高血压等有预防和辅助治疗作用，还有美容功效。番瓜子有驱虫作用，对治疗绦虫病有效。番瓜虽为美食，但胃热患者宜少吃。番瓜食用过量易致腹胀。

番瓜味甘、性温，入脾，胃经；

番瓜具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；

番瓜主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

概述

番瓜Pumpkin属于葫芦科一年生蔓生草本植物的一种，其野生祖先原产于墨西哥、危地马拉一带，很早就传入我国，广泛栽种、食用，因而有“中国番瓜”之说。

番瓜的果肉和种子均可食用，花也可以食用。在我国，番瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘。近年来，人们发现番瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的番瓜得以登大雅之堂。

番瓜的别名

番瓜又称麦瓜、南瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜、中国番瓜

番瓜的营养成分

番瓜富含淀粉、糖类、胡萝卜素等。每500克中含蛋白质2.5克、脂肪0.5克、碳水化合物34.5克、钙195毫克、磷110毫克、铁1毫克、胡萝卜素5.3毫克、硫胺素0.25毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸1.5毫克、维生素C 25毫克。

番瓜的营养价值分析

1. 解毒：

内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

2. 保护胃粘膜、帮助消化：

番瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。番瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；

3. 防治糖尿病、降低血糖：

番瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；

4. 消除致癌物质：

番瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；

5. 促进生长发育：

番瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

番瓜的选购

1、番瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的番瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把番瓜作为重要的维生素来源储藏起来。

2、番瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

3、番瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，番瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。

适合吃番瓜的人群

一般人群均可食用番瓜

1. 番瓜尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；

2. 番瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

番瓜的食用建议

1. 番瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2. 番瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3. 糖尿病患者可把番瓜制成番瓜粉，以便长期少量食用。

4. 瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

番瓜的推荐食用量

每次100～500克

《*辞典》:番瓜

出处

《滇南本草》

拼音名

Nán Guā

番瓜的别名

麦瓜（《滇南本草》），番番瓜（《群芳谱》），南瓜（《本草求原》），倭瓜（《植物名汇》），北瓜、金冬瓜、冬瓜（《广州植物志》），伏瓜（《民间常用草药汇编》），金瓜（《陆川本草》），饭瓜、老缅瓜、窝瓜（《中国药植图鉴》），番蒲（江西《草药手册》）。

来源

为葫芦科植物番瓜的果实。夏，秋果实成熟时采收。

原形态

一年生蔓生藤本。茎长10馀米，全体被刚毛。茎呈五角棱，中空，节略膨大。单叶互生；通常阔卵形，近于圆形或心脏形，或有时浅裂作五角形，长约15～30厘米，先端尖，基部深心脏形，叶缘略呈波状弯曲，具不规则的小齿牙，叶上面绿色，下面淡绿色，两面均被稍硬的茸毛；叶柄比叶片稍长，圆筒形，中空，叶腋侧边生一卷须，长与叶柄相等，上部5歧，卷须腋生一幼枝条。花单性，腋生，雌雄同株，黄色；雌花柄比雄花柄短粗；雄花的萼管短或几缺，多毛，萼片长，直立，常于顶端扩大而成叶状，先端反卷，花冠钟状漏斗形，裂片具皱纹，向外反卷，花丝顶端连合，蜜腺盘肥厚；雌花萼管在子房上部平出，花冠漏斗四形，有假雄蕊3，蜜腺盘肥厚，子房下位，花柱直，柱头二纵裂。瓠果大型，扁圆形、长圆形或卵形，形状大小每因品种不同而异；果皮一般暗绿色或绿白相间，成熟时赤褐色；果梗坚硬，呈五角形，表面有深纵沟，基部稍膨大。种子多数，扁平，椭圆状卵形，淡黄白色，边缘粗糙或不粗糙。花期6～7月。果期8～9月。

生境分布

栽培于屋边、园地及河滩边。全国各地均有。

化学成份

果肉含瓜氨酸20.9毫克％、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B、抗坏血酸、脂肪2％、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等。

性味

甘，温。

①《本草纲目》:"甘，温，无毒。"

②《医林纂要》:"甘酸，温，有小毒。"

③《随息居饮食谱》:"早收者甘，温；晚收者甘，凉。"

归经

入脾、胃经。

①《滇南本草》:"入脾、胃二经。"

②《本草求真》:"入脾、胃、肠。"

③《本草再新》:"入心经。"

功能主治

补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。

①《滇南本草》:"横行经络，利小便。"

②《本草纲目》:"补中益气。"

③《医林纂要》:"益心敛肺。"

④《中国药植图鉴》:"煮熟用纸敷贴干性肋膜炎、肋间神经痛患处，有消炎止痛作用。"

番瓜的用法用量

内服:蒸煮或生捣汁。外用:捣敷。

注意

凡患气滞湿阻之病，忌服。

①《本草纲目》:"多食发脚气、黄疸。"

②《随息居饮食谱》:"凡时病疳疟，疸痢胀满，脚气痞闷，产后痧痘，皆忌之。"

附方

①解鸦片毒:生番瓜捣汁频灌。（《随息居饮食谱》）

②治火药伤人及汤火伤:生番瓜捣敷。（《随息居饮食谱》）

③治肺痈:番瓜一斤，牛肉半斤。煮熟食之（勿加盐、油），连服数次后，则服六味地黄汤五至六剂。忌服肥腻。（《岭南草药志》）

番瓜的临床应用

番瓜生食可以驱蛔：成人每次1斤，儿童半斤，两小时后再服泻剂。连服2天。试治10例，6例驱出蛔虫，最多的达百余条，最少2条。

备注

本植物的根（番瓜根）、茎（番瓜藤）、茎卷须（番瓜须）、叶（番瓜叶）、花（番瓜花）、瓜蒂（番瓜蒂）、果瓤（番瓜瓤）、种子（番瓜子），种子在果实内萌发的幼苗（盘肠草）亦供药用，各详专条。

摘录

《*辞典》

用到中药番瓜的中成药

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