枸杞麦冬烧鲳鱼

概述

枸杞麦冬烧鲳鱼以枸杞子、麦冬、鲳鱼为主要原料，具有滋阴补肾、清心除烦、益胃生津、润肤益颜的功效，适用于肝肾弓损、腰膝酸软、头晕、目眩、目昏多泪、虚劳咳痰、消渴、遗精等症，可用于肺结核、结膜炎、巩膜炎、高血压、糖尿病、肺气肿等症的辅助治疗。

原料

枸杞子20克，麦冬20克，鲳鱼400克，味精2克，鸡精2克，大蒜10克，料酒10毫升，盐3克，生姜5克，胡椒粉3克，葱10克，素油50毫升，蜂蜜、桂皮各适量。

做法

1.枸杞子、麦冬洗净，去杂质，麦冬去内梗，用蜂蜜浸泡；鲳鱼去鳃、内脏及鳞，用桂皮水泡下，生姜切片，葱切段，大蒜去皮，切厚片。

2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时下八生姜、葱爆香．加入清水约1800毫升，烧沸，下入鲳鱼、盐、鸡精、麦冬、枸杞子、大蒜、胡椒粉，煮熟加入味精即成。

食用方法

日常食用。

功效

鲳鱼性平，味甘，归脾、胃经。

枸杞麦冬烧鲳鱼具有滋阴补肾、清心除烦、益胃生津、润肤益颜的功效。

适用人群

枸杞麦冬烧鲳鱼适用于肝肾弓损、腰膝酸软、头晕、目眩、目昏多泪、虚劳咳痰、消渴、遗精等症。可用于肺结核、结膜炎、巩膜炎、高血压、糖尿病、肺气肿等症的辅助治疗。

痰湿寒盛、外感表证者禁用枸杞麦冬烧鲳鱼。

搭配禁忌

鲳鱼不官与鞣酸含量多的水果同食。鲳鱼子有毒，多食易下痢。不宜与鲤鱼、鲫鱼同食。

出处

于菁.药膳养生1008例[M].北京：中国旅游出版社.2011.

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