三七花

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三七花又称田七花,是三七全株中三七皂含量最高的部分,性味甘凉,具有清热平肝、降压之功效,适用于头昏目眩耳鸣高血压急性咽喉炎等症,另可泡茶、炒肉、煲汤等。

功能主治

栽培或野生于山坡林阴下。每年~8月间菜摘晒干,即为三七花。质脆易碎,气微,味甘微苦,降血脂、降血压、抗癌,提高心肌供氧能力,增强机体免疫功能。含有人参多种皂甙、平清热肝、降压功效、防治高血压和咽炎清热解毒、去痘除疮、平肝凉血、降压降脂,三七花性凉味甘,有清热、平肝、降压的功效。三七花总皂甙对中枢神经系统呈抑制作用,表现为镇静安神功效。用于高血压,头昏、目眩、耳鸣,急性咽喉炎的治疗。降血压,降血脂,减肥生津止渴,提神补气。  

基本信息

学名: Panax pseudoginseng Wall. var. notoginseng (Burkill) Hoo et Tseng

英文名: Sanchi

科名五加人参属植物

摘取部位: 花,叶,根

产地: 产于云南文山、

简介: 三七花为Sanqi Flower Buds三七花序的干燥品。 三七为名贵花,本品呈半球形、球形或伞形,直径5mm~25mm,总花梗长5mm~45mm,圆柱形,常弯曲,具细纵纹。花药椭圆形,背着生,内向纵裂花柱2枚基部合生。

采摘时间:每年,九,十,三个月采摘

储藏:放置阴凉干燥处,防闷热,防潮,防蛀  

级别划分

三七花是根据花的颜色、大小、带柄、不带柄、带短柄、带长柄来分,分为不带柄三年花特级、不带柄三年花一级、不带柄三年花中级、带柄三年花。

鉴别方法

一 确定是几年花,常见的是三年花和两年花,通常三年花较两年花花朵大

二 是否带柄 带柄的花较没柄的花价格低,柄的长短

三 品相 主要是看花的颜色和纯度

四 干度 干度如何直接影响三七花的收藏效果和价格  

古典理论

三七花自《本草纲目》收录以来,已有500年的历史,李时珍曰:“生广西南丹诸州番峒深山中,采根暴干,黄黑色。团结物,状略似白及;长者如老干地黄,有节。味微甘而苦,颇似人参之味”。《本草纲目拾遗》说 :“人参补气第一,三七补血第一,为中药之最珍贵者”。

三七是我国传统的珍贵药材,作为药食同源植物,过去的600多年使用历史中,中医认为三七具有活血、止痛、止血祛瘀消肿等功效。常用于治疗跌打损伤、产后瘀阻、崩漏经闭及各种出血症。  

用法用量

1、少量文山三七花(3-5朵)直接用开水(200ml)冲泡,具有清热、护肝、降压、镇静安神的功效。

2、少量文山三七花(3-5朵)与适量青果一起用开水冲泡,能够治疗急性咽喉炎。

3、10克文山三七花、四个鸡蛋、先用花和鸡蛋煮10分钟,然后将鸡蛋敲碎壳再煮30分钟,花和鸡蛋同吃,可治疗高血压。

4、文山三七花放温水泡10-20分钟,把肉炒到五成熟,再将花和肉一起炒,具有活血化瘀的功效。  

药膳食疗

急性咽喉炎:将三七花3克与青果5克,盛入瓷杯中,冲入沸水泡至微冷时,可代茶饮;每日按此比例泡3次饮用。

眩晕:将三七花10克与鸡蛋2个同煮至熟,捞出蛋敲碎壳,再次放入煮至30分钟,食蛋饮汤,可分二次食饮。

高血压病:将三七花、槐花菊花各10克混匀,分-5次放入瓷杯中,用沸水冲泡,温浸片刻,代茶饮用。

耳鸣:将三七花5-10克与酒50克混匀,入锅中放水煮沸,待冷食用;连服1周为1个疗程。

清热、平肝、降压:将三七花10克揉碎,用开水冲泡,代茶饮。

气滞血瘀脂肪肝:将三七3克洗净,切成饮片,晒干或烘干,与3克绿茶同放入杯中,用沸水冲泡,频频饮服,每剂一般可连续冲泡3-5次,当日服饮完。当茶饮至

最后,三七饮片可噙入口中嚼服。

三七花煮鹅肝汤:鹅肝富含不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸能降低人体血液胆固醇含量,减少胆固醇类物质在血管壁上的沉积,从而减轻或延缓动脉粥样硬化。将鹅肝与三七花同烹,其味清鲜滑嫩可口。食之可补肝平肝、清热明目、降压降脂。原料:三七花10克,鹅肝150克,绿菜心50克,姜葱汁30克,湿淀粉25克,高汤、香油、鸡精、胡椒粉精盐各适量。、鹅肝片成片,加精盐、胡椒粉、湿淀粉拌匀入味;绿菜心洗净备用。汤烧沸,下姜葱汁、精盐、三七花、鹅肝片,至鹅肝片断生时,下绿菜心、鸡精推匀,起锅盛入汤碗内,淋香油即可。上述方法也可以煮肉,煮鸡。(昆明缪斯花与石园艺有限公司)

三七花茄汁香蕉:此菜外酥内嫩,甜香微酸,能清热平肝,消炎降压,润肺止咳开胃滑肠。原料:香蕉500克,干三七花末5克,番茄汁150克,全蛋淀粉、白糖、油、精盐、苏打粉、湿淀粉各适量。1、香蕉去皮,切成裹刀块,加全蛋淀粉、苏打粉、精盐粘裹均匀;干三七花末泡软备用。2、净锅加油,烧至六成热时,投入粘裹均匀的香蕉块,炸至外皮酥脆、色泽呈金黄时捞起,滗去余油。3、锅内留底油,下入番茄酱、白糖、泡软的三七花末翻炒,待白糖熔化后,用湿淀粉勾芡,然后投入炸好的香蕉块,推匀起锅即可。

三七花炒肉:取20克花朵,用温水泡10-20分钟,鲜肉片炒半熟,在一起炒。  

两者区别

三七花的作用远远强于人参花,但外形极为相似,市场上不乏用人参花假冒三七花,请大家注意识别人参花性温和,三七花性凉,这是最大的区别。

人参花:产于吉林,纯天然人参花,具有强心补肾,生津止渴,补脾健胃调经活血,补血,平肝明目护肤养颜等功用。

三七花:具有清热解毒、平肝明目、减肥、降血脂、降血压、消炎、止痛、止血、抗癌等功效。

从口味讲两者相似。  

国内外应用

1、三七的国内应用

(1)作为健康食品直接食用或药膳。

(2)作为药品,是云南白药、漳州片仔癀复方丹参片等中国名药的主要成分。

2、三七的国外应用

日本把原生三七作为健康食品,健康增进补给品食用,并提倡食用有机三七、很少进行三七的分离提取,认为仔分离提取过程中会增加生产成本,且不能保证三七有效成分的完整、天然。三七含有20多种皂苷及多种类型有效成分,是以一个有机的比例组合而成的,单一提取某种成分是不能起到应有功效的。  

适用人群

1、办公室白领,工作压力大,使用之后减轻压力。预防心血管病的发生。

2、在校学生,很多学生晚上精力充足,晚上睡不着,吃安眠药是不可取的。

3、经常做着不动的人,有的人在办公室对电脑一天都不动,这样会引会高血脂心血管疾病

4、平常天天使用纯净水,这是不合理的,使用三七花泡水可以补充其它的一些人体必须元素。

5、60岁以上的老年人,具有高血压、高血脂、失眠等病有很好的疗效  

用药禁忌

一:身体属于虚寒之人请注意观察使用,或者不用,因为三七花药性属于凉性对虚寒之症有加重的作用,比如有些人一喝三七花就感冒流鼻涕啊;

二:女性月经期间最好不要用,月经期间本不能食用凉性食品,加之三七花有活血化瘀的作用,容易导致月经出血过多,但如果有血瘀月经不调用三七花就可以活血化瘀调理月经了;

三:凉感冒期间不要用,也是因为三七花凉性有加重凉感的作用;

四:孕妇,尽量不要使用任何三七产品,包括三七花,三七,三七粉等,这个和孕妇不要吃药是一样的,但产后补血三七就是极品了。

五:不建议三七花和其它花茶一起使用,因为三七花单味使用效果最好,如果是不习惯它的味道可以加点冰糖味道不错哦;  

三七花和三七粉对比

三七花为生长二年以上的三七尚未开放的花蕾,民间作茶饮用,有清凉、平肝、降压之效。现代研究表明:三七花是三七全株中含三七皂苷最高的部位,含量高达13%以上,以rb族皂苷为主,具有镇静安神、抗炎镇痛、降血压等药理作用,常用于治疗高血压、偏头痛、失眠等症。它具备三七的大部份功效,但是与三七不能等同,两者是有区别的。

三七花和三七粉的区别:

一、三七花和三七粉的性味:

三七花 :性凉,味甘、微苦。

三七粉:性温,味苦回甜。

二、三七花和三七粉的功效:

三七花:主要用于清热、解毒、凉血、降压、调脂免疫调节活血通脉养生抗衰、消炎镇痛作用的有效成份。具有显著的平肝、祛痰平喘、镇痛安眠、扩冠、抗过敏排毒养颜等功效。

三七粉:三七功用补血,去瘀损,止血,能通能补,功效最良,是方药中之最珍贵者。三七生吃,去瘀生新,降血压,降血脂,并有止血不留瘀血行血不伤新的优点;

熟三七粉可以补身体

三、三七花和三七粉用法:

三七花:常用开水冲泡,代茶饮。也有用来炒肉的。

三七粉:一般都是直接用温开水送服,或加工成熟三七粉服用,做成药膳来吃也是不错的选择。

三七花和三七粉最大的差别:三七粉是补血圣品,双向平衡血脂。而三七花性凉,不具有补血功效,贫血患者应少量饮用。


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